“好想来”万店狂飙，量贩零食扩张下的加盟商不好过观点
（图源AI生成）
大望财讯/文
8月4日，据河北经视报道，石家庄的赵大姐听信“月销80万”的宣传，于2024年5月份投入120万元加盟“好想来”，但开业后销售额远未达标，陷入困局。尽管公司曾承诺托管并补齐业绩差额或协助寻找加盟商接手，但截至今年6月底，“好想来”单方面终止责任，留下加盟商独自承担债务压力。
赵大姐的经历并非个例，许多加盟商在高额投入后，面临着经营压力与盈利困境的双重挑战。
“好想来”作为万辰集团旗下的核心品牌，近年来凭借低价策略和快速扩张在量贩零食市场迅速崛起，三年突破万家门店。然而，快速扩张的背后也暴露出了诸多问题，服务纠纷、品控等问题频发。
120万砸向“好想来”，加盟商的钱到底流向了哪里？
赵大姐的加盟店按照“好想来”要求，装修、设备、首次货款等前期投入高达120万元。品牌方承诺的“月销80万”目标，在开业后实际月销售额在50万元左右，门店持续亏损。此外，公司承诺的开业扶持、人员补助及托管服务均未兑现。
的确，“好想来”官网宣称的加盟政策吸引着不少加盟商加入。“0加盟费、0管理费、0配送费、2万元保证金”，店铺面积要求在120平及以上，店铺毛利为19%—20%，要求仓储数量50个，一次性收取系统使用费。
“好想来”宣称“0加盟费”，看似“零负担”加盟政策降低了加盟门槛，但大望财讯发现在店铺装修等前期成本上却有着固定要求。好想来要求加盟商统一采购设备、货架及装修。店铺装修则由品牌推荐的第三方按连锁标准统一完成，货架也是统一采购，统一品控，进一步挤压利润空间。
大望财讯在某社交平台上查阅了个体用户加盟“好想来”的实际投入情况，一位南京加盟商详细列出了其在加盟过程中所花费的各项费用，该加盟商开设的两个门面合计280平方米的店铺，单月房租2万元，按“交六押二”标准仅房租就支付了16万元，店铺装修约25万元，货架采购8万元，空调设备5万元，广告制作及门头装饰3万元，收银系统加上2万元品牌保证金共计5.5万元，首批进货金额约30万元，另有铺子转让费8万元，该加盟商已累计投入资金100万元左右。
“好想来”隶属于万辰集团，2024年万辰集团营收虽增长247.86%至323.29亿元，但负债率高达79.85%，归属于母公司股东的净利润仅有2.94亿，毛利率仅10.76%，暴露出扩张背后的财务压力。
同时2024年万辰集团运营成本在显著攀升。财报数据显示，2024年万辰集团费用为24.55亿元，较上一年度激增15.43亿元。其中，销售费用同比暴增229.8%至14.31亿元，管理费用同比猛涨120.33%，升至9.81亿元。万辰集团为了打响品牌、抢占市场份额，投入了大量资金。
值得一提的是，大望财讯在51加盟网中注意到，“好想来”的加盟政策中还包含“区域保护支持”，宣称会严格划分市场区域，确保加盟商在一定范围内垄断经营，避免同品牌恶性竞争。
但现实中，这一承诺并未落到实处。如今的量贩零食市场，门店布局愈发密集，一公里长的街道上出现2-3家不同品牌门店早已常见。
此前万辰集团在财报中披露，2024年该集团共新增门店9776家，因门店经营原因闭店242家，非门店经营原因致减少门店64家。
开店密度直追蜜雪冰城，三年门店破万
从跨界布局到门店破万，万辰集团用了不到三年时间，就把“好想来”写进了量贩零食的头部名单。
作为福建万辰生物科技集团股份有限公司（以下称“万辰集团”）的核心品牌，好想来聚焦平价零食市场。2011年，万辰集团创立，总部位于福建漳州，主营食用菌和平价量贩零食两大板块。2022年8月，万辰集团正式布局零食零售板块。紧接着在第二年10月，万辰集团将旗下“陆小馋”“好想来”“来优品”和“吖嘀吖嘀”四大品牌统一合并为“好想来”。万辰集团的量贩零食销售渠道包括直营门店、品牌门店和企业客户集采三种。其中，直营门店和品牌门店模式为主要的销售模式，占量贩零食业务收入的95%以上。
2022年，“好想来”零食工厂全国门店数突破1200家。到2025年3月，“好想来”已在全国开出1万家门店，而整个万辰零食板块更是达到1.5万家，门店密度直追蜜雪冰城，稳坐量贩零食行业前列。
万辰集团精准把握量贩零食行业机遇，之后得到快速发展。2022年至2024年，公司营收从5.49亿元迅猛增长至323.29亿元。
2023年全年，公司营业收入达92.94亿，较2022年增长近16倍。其中，量贩零食业务板块实现营业收入达87.59亿元，同比增长13057.81%。2024年，该业务板块持续高速增长，实现营业收入317.9亿元，同比增加262.94%，占公司整体营收98%以上。
但同样在2023年，万辰集团却出现了“营收大涨、利润大跌”的局面。公司归属于母公司股东的净利润为-8293万元，下降幅度达到273.72%，出现了近十年来的首次亏损。2024年虽扭亏为盈至2.94亿元，但基数依旧单薄。
大规模的并购扩张也推高了公司的负债水平。2023年公司资产负债率增长至82.27%，同比增长86.9%，凸显公司激进扩张的态势。2024年该指标略降至79.85%，但仍处于高位，万辰集团的债务压力不小。
门店快速扩张的同时给公司经营质量带来挑战。万辰集团在财报中坦言，零食量贩“采购量大、毛利率低”，若不能持续压缩成本、降低损耗，则会直接影响到公司的盈利能力。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪也表示，低门槛加盟虽能吸纳更多加盟商，却可能因质量参差不齐影响门店运营与品牌形象。从品牌长远发展视角来看，门店快速扩张需匹配成熟的管理与服务能力，否则易降低消费体验、引发负面舆论。
今年7月6日，江苏连云港海州区一家“好想来”门店内，发生一起店员向顾客下跪道歉的事件，引发广泛关注。事发时收银员在为顾客结账过程中，因涉事顾客临时加购商品，收银员提议先为顺位顾客结算，招致涉事顾客不满，最终在顾客要求下当众下跪道歉，相关视频于次日在网络传播并迅速发酵，门店老板称事发后该顾客未投诉，该店员工作正常，店里已安抚店员情绪。随后万辰集团相关负责人回应南都·湾财社记者采访称，已调取监控，将优先安抚员工情绪并妥善处理。
此外据北京商报报道，2024年5月，“好想来”部分门店因经营违规行为受到了监管部门的行政处罚。当月15日，一家“好想来”食品店因“撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或未将该记录表留存至下次检查”，被河北省邯郸市大名县市场监督管理局罚款8000元；同月28日，另一家门店因违反明码标价规定、未按标价交易，被处以2000元罚款。
低价策略是普惠民生，还是“拼多多陷阱”？
量贩零食，简单来说就是去掉中间环节，直接从工厂采购或贴牌生产产品，降低成本，加上规模化销量，主打低价和产品多样性，以薄利多销为主，是一种新兴的零售业态。据艾媒咨询，2024年中国零食量贩市场规模约1040亿元，同比增长28.6%；预计到2027年，中国零食量贩市场规模有望突破1500亿元，达到1547亿元。
“好想来”作为量贩零食第一股，通过低价策略快速抢占市场，过度依赖加盟扩张的模式，可能在品控上面临压力，暴露品控漏洞。
今年7月份，有网友发帖称，零食品牌“好想来”浙江一门店售卖的即食卤蛋“包装破损，布满蛆虫”。该网友发布的图片显示，一个绿色包装的即食卤蛋出现破损，蛋表面布满了正在蠕动爬行的白色蛆虫。针对此事，7月21日晚，好想来官方客服专员回应南都N视频记者称，“因天气比较炎热，门店自检自查没有做到位导致这样的情况发生，后续我们会加强对门店的考核，避免顾客再购买到此类问题商品，也会把相关意见反馈给门店。”
在黑猫投诉平台，大望财讯查询后发现有超过1000条关于“好想来”的投诉，多集中在产品变质、过期、发霉等食品安全问题，此外，还有部分消费者投诉店员服务态度差等。
面对快速扩张带来的挑战，“好想来”品牌正尝试拓展业务边界，2025年1月，“好想来”品牌零食全国门店上线了《哪吒之魔童闹海》惊喜盒、三丽鸥草莓惊喜盒等热门IP商品，寻求新的增长可能。在量贩零食市场规模预计持续扩大的背景下，新上线的潮玩IP业务能否有效转化为门店的实际盈利，并为加盟商经营提供助力，市场仍在观察之中。
“好想来”的发展，是量贩零食行业快速发展的一个缩影。在市场竞争日益激烈的当下，“好想来”能否找到扩张与质量发展之间平衡点，实现良性发展，仍有待时间检验。
